Saveurs subsahariennes
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Description
La cuisine est l’exquis miroir de la société qui la porte. Elle résiste parfois au
changement, se mélange souvent et se réinvente pour demeurer dans le temps.
Aujourd’hui, entre tendance et modernité comment se réapproprier les aliments
délaissés des cuisines africaines ?
Ce livre explore les céréales, légumineuses, et plantes de l’Afrique de l’Ouest à
travers 40 recettes créatives, 8 aliments phares et des petites histoires. En
tournant ces quelques pages, l’auteur vous invite à une promenade gustative et
culturelle à la découverte des trésors subsahariens.
Informations complémentaires
| Auteur | Ndeye Aissatou Mbaye |
|---|---|
| Edition | Aistou cuisine |
| Nombre de pages | 120 |
1 avis pour Saveurs subsahariennes
Aissatou est une sénégalaise passionnée de cuisine qui vit à Paris depuis
plusieurs années. Partie du constat que l’on cantonnait les cuisines africaines à
quelques plats, elle crée en 2015 son blog Aistou Cuisine afin de diversifier
l’offre de recettes et valoriser les produits du terroir sénégalais. Elle se donne
dès lors pour crédo de faire sortir de l’ombre des saveurs peu médiatisées, mais
qui pourtant font la richesse du patrimoine culinaire de son pays. Les recettes
qui ornent son blog sont, tantôt traditionnelles, tantôt métissées, des plats
simples mais aux combinaisons inattendues et qui à son image sont entre
enracinement et ouverture.
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Mactar –
Merci! livre bien reçu! Hâte de tester les recettes et bravo encore pour ta créativité!